I de to siste utgavene har vi viet midtsidene til reportasjer om matlagingstradisjoner i Isan. Fellesnevneren er bruk av naturlige råvarer – også når det gjelder innpakning. Det dreier seg om søtsaker som ikke er pakket i plast men i pandanablader og bambusrør.

Myndighetene gjør sitt beste for at ikke turiststedene skal nedsøples, men ta en tur ut på landsbygda, så ser du resultatet av et par tiår med plastikk og blikkbokser. Ferdigmat og snacks gjør den oppvoksende thaislekten fetere og mer usunne enn foreldregenerasjonen. I tillegg bidrar det altså til forsøpling. Men kiosker som 7-Eleven og minibutikker fra Lotus og Big C sprer seg raskt utover landet. Ferdigmaten er kommet til Isan for å bli.

Dag A. Ekeberg, redaktør

(© Thailands Tidende. Utgave 10/2013 – 1. desember 2013)