Det skader ikke å starte i det små. Tokki Inthasen (64) solgte i to år thaimat fra sin lille varebil i Førde sentrum noen helger hver måned. Dette har vært eneste tilbudet på thaimat i byen, og det var så populært at hun nå like gjerne starter restaurant.

Den delvis uføre damen tenker i hovedsak på at det skal bli en fin arbeidsplass til barna. Tokki, som flyttet til Førde for 26 år siden, har fem barn i tenårene og 20-årene. Hun jobbet inntil for to år siden som renholder.

Planen er å ha både sitteplasser og take-away. –  Menyen kommer til å være preget av kylling, karri, sursøt saus, ris og nudler, seier hun til avisen Firdaposten. Hun sier at hun arbeidet på restaurant da hun bodde i Thailand.

(© Thailands Tidende. Utgave 10/2017 – 1. oktober 2017)